1. Cuisine-Food(Common Noun-Common &/or Masculine) a kind of Assamese tiffin made from Bora rice (a kind of glutinous rice). It is prepared from Kola bora, Ghiu bora, Pakhi bora or Ronga bora (varieties of Bora rice). The rice is soaked for three to four days and then it is fried. The fried rice is pounded in dheki, a homemade wooden mill in Assam to pound grains, and sifted to dehusk. Now the pounded and dehusked rice is again fried in hot sand and thus Hurum is prepared. It is served with curd, hot milk, yogurt, sugar or jaggery. বৰা ধানৰ পৰা কৰা জলপান৷ ইয়াক ক’লা বৰা, ঘিউ বৰা, পাখি বৰা নাইবা ৰঙা বৰা চাউলৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়৷ হুৰুম বনাবলৈ চাউলখিনি তিনি-চাৰি দিনমান পানীত তিয়াই ৰখা হয় আৰু তাৰ পিচত ইয়াক ভজা হয়৷ ভজা চাউলখিনিক আকৌ ঢেঁকীত খুন্দি চালনিৰে চালি আকৌ বালিৰ লগত ভাজি হুৰুম বনোৱা হয়৷ ইয়াক দৈ, গৰম গাখীৰ, চেনি বা গুড়ৰ লগত পৰিবেশন কৰা হয।

English: hurum,
Assamese: হুৰুম

Related Idea:

a. Material Noun-Neuter: crispy rice, muri, parched rice, মুড়ি, মুৰি...